Préparer les crevettes : Rincer les crevettes et les sécher avec du papier absorbant. Assaisonner légèrement avec du sel et, si désiré, une pincée de paprika pour un goût relevé.
Préparer la pâte à beignet : Dans un bol, mélanger la farine, la maïzena et le sel. Ajouter l’œuf et verser progressivement l’eau gazeuse froide tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et légèrement fluide. Veillez à ne pas trop mélanger afin de garder la légèreté de la pâte.
Chauffer l’huile : Chauffer une grande quantité d’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à environ 180°C.
Tremper les crevettes : Tremper chaque crevette dans la pâte à beignet, en veillant à bien les enrober.
Frire les crevettes : Plonger les crevettes enrobées dans l’huile chaude. Faire frire en petites quantités pour ne pas surcharger la poêle, pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égoutter : Retirer les crevettes frites à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Servir : Servir les beignets de crevettes immédiatement, accompagnés de quartiers de citron, et d’une sauce (comme une sauce tartare, aigre-douce ou mayonnaise épicée).
Bon appétit ! 🍋🍤
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes
Portions : 4
