Préparation : Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin pour faciliter le nettoyage.
Mélange de garniture : Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, l’oignon haché, le poivron rouge, le jalapeño et la sauce à tacos. Remuez bien pour assurer une répartition uniforme des saveurs.
Préparez les tortillas : Coupez chaque tortilla en deux pour former deux demi-cercles. Sur chaque moitié de tortilla, répartir uniformément environ 2 cuillères à soupe de fromage cheddar, de fromage Monterey Jack et du mélange de poulet préparé.
Cônes de forme : Rouler chaque moitié de tortilla farcie en forme de cône, en commençant par le bord coupé. Veillez à garder le mélange à l’intérieur.
Assemblez l’anneau : Placez un bocal ou un verre à large ouverture au centre de votre plaque à pâtisserie préparée. Disposez environ 13 cônes de tortilla autour du bocal, les pointes tournées vers l’intérieur, pour former la première couche de l’anneau. Saupoudrer un peu du cheddar et du fromage Monterey Jack restants sur cette couche.
Construire des couches : Répétez le processus avec les cornets de tortilla restants pour créer deux autres couches, en terminant par une généreuse couche de fromage.
Cuisson : Retirez délicatement le bocal du centre, puis faites cuire l’anneau de quesadilla dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les tortillas soient devenues croustillantes et dorées sur les bords.
Servir : Transférer l’anneau de quesadilla fleuri dans un plat de service. Remplissez le centre avec la trempette de votre choix (salsa, guacamole, crème sure, etc.) et ajoutez les garnitures désirées (coriandre fraîche, tomates en dés, olives tranchées).
Conseils et variantes :
Personnalisez votre garniture : N’hésitez pas à adapter les ingrédients de la garniture en fonction de vos préférences. Des options végétariennes ou différentes viandes (porc effiloché, bœuf) peuvent également très bien fonctionner.
Ajustez le piquant : Contrôlez le piquant en ajoutant plus ou moins de jalapeño, ou en utilisant une sauce à tacos plus douce ou plus piquante.
Variations de fromages : Expérimentez avec différents types de fromages pour de nouvelles saveurs. Le Pepper Jack ou le queso fresco sont d’excellents choix.
