1 livre (500 g) poitrine de poulet, coupée en cubes de 1 pouce,
16 tranches de bacon, débarrassées de l’excès de gras et coupées en deux dans le sens de la longueur (2 1/2 pouces x 1 pouce).
3 tasses d’ananas frais, coupé en dés
1 gros poivron rouge, coupé en morceaux de 1″
1 gros poivron vert, coupé en morceaux de 1″
1 gros oignon rouge, coupé en morceaux de 1″
Sel et poivre moulu au goût
INSTRUCTIONS
Mélangez la sauce barbecue avec la sauce soja, le jus d’ananas, le vinaigre de riz, l’ail et l’huile de sésame dans un grand pichet ou un bol.
Préchauffer une lèchefrite (ou des plaques de barbecue) à feu moyen-vif.
Enfilez l’oignon rouge, le morceau de poivron rouge, l’ananas, le poivron vert, le bacon et le poulet sur des brochettes et enroulez le bacon autour du poulet comme indiqué sur l’image ci-dessus. Répétez jusqu’à ce que tout le poulet soit épuisé. Badigeonnez uniformément les brochettes avec la MOITIÉ de la marinade (réservez l’autre MOITIÉ pour arroser). Brosse
