Baba au rhum et crème chantilly

Dans un saladier, déposez la farine, le sel et le sucre.

Ajoutez la levure avec les oeufs battus et 5c d’eau (tiédie à 28 °C, voire 30 °C maximum).

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle parfaitement du saladier.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Laissez reposer 1 à 2 heures, à température ambiante.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Lorsque la pâte a doublé de volume, répartissez-la dans des moules anti adhésifs individuels.

Enfournez et cuire 25 minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pour le sirop :

Réunir l’eau et le sucre dans une casserole.

Porter à ébullition de manière à faire juste fondre le sucre.

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