Arbousiers : où trouver les fruits et comment les utiliser au mieux en cuisine

Eigenschaften des Erdbeerbaums
Ein natürliches Reservat medizinischer Eigenschaften . Wenn nichts vom Schwein weggeworfen wird, schon gar nichts vom Erdbeerbaum. Ausgehend von der gerbstoffreichen Rinde werden sie zur Herstellung von Farbstoffen oder zum Gerben von Leder gewonnen. Die Blätter sind die wichtigsten: reich an Arbutin , einem Glukosid, das eine antimikrobielle, adstringierende und nützliche Wirkung als Diuretikum hat . Darüber hinaus unterstützen die Blätter die Funktion von Leber und Galle.

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Weitere Eigenschaften wie antiseptische, krampflösende und balsamische Eigenschaften finden wir im Erdbeerbaumhonig : schwer zu finden, da die Bienen während der Blütezeit der Pflanze Pause haben und eine der Regionen, die gute und seltene Honige produzieren, sicherlich Sardinien ist. Alles am Erdbeerbaum, einschließlich der Früchte und Wurzeln, kann als nützlich angesehen werden, um ihn als Heilpflanze zu definieren.

Les boules rouges caractéristiques, appelées arbousiers, contiennent des sucres (jusqu’à 20 %), des vitamines, des stérols, des flavonoïdes, des pectines et de l’arbutine. Une utilisation excessive n’est pas recommandée car elle peut provoquer des effets négatifs sur le corps : maux d’estomac et légère indigestion. De plus, lorsqu’ils sont pris en grande quantité, ils peuvent provoquer des étourdissements et de légères hallucinations, comme si vous étiez sous l’influence d’un ivrogne. Tout cela est possible grâce à la présence d’alcaloïdes. C’est pourquoi elle était déjà considérée comme une plante magique à l’époque romane : elle avait un léger effet hallucinogène.

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