- 1/3 tasse de miel
- 1/4 tasse de sauce soja
- 5 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif pour le piquant)
Pour la garniture:
- graines de sésame
- Oignons verts hachés
Instructions:
- Préparez les ailes :
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Séchez les ailes avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité. Cela contribue à les rendre croustillants.
- Dans un grand bol, mélanger la levure chimique, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter les ailes et mélanger pour bien enrober.
- Cuire les ailes :
- Disposez les ailes sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie. Cette configuration permet à l’air de circuler autour des ailes, les rendant croustillantes.
- Cuire au four environ 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Préparez la sauce miel et ail :
- Pendant que les ailes cuisent, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail émincé, le vinaigre, l’huile de sésame et les flocons de piment dans une petite casserole.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen et laissez-le réduire jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, environ 7 à 10 minutes.
- Enduire les ailes :
- Une fois les ailes cuites, mélangez-les dans la sauce miel-ail jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
- Servir:
- Placer les ailes enrobées sur un plat de service.
- Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts hachés.
- Servir avec un accompagnement de vinaigrette ranch ou au fromage bleu pour tremper, et déguster !
Conseils:
- Pour plus de croustillant : laissez les ailes reposer avec le mélange de levure chimique pendant au moins une heure au réfrigérateur avant la cuisson.
- Ajustement de la saveur : N’hésitez pas à augmenter la quantité de flocons de piment si vous préférez des ailes plus épicées, ou à ajouter plus de miel pour des ailes plus sucrées.
Ces ailes gluantes au miel et à l’ail sont à la fois sucrées et salées, offrant une délicieuse gâterie à laquelle il est difficile de résister. Amusez-vous à préparer ce plat savoureux!
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