2 paquets de fromage à la crème, ramolli
1/3 tasse (80 ml) de crème sure
1/2 c. à. thé (2,5 ml) chaque de thym, origan, basilic, romarin, poivre noir
1 c. à. thé (5 ml) chaque de poudre d’ail, sel, flocons de poivron rouge ou réajuster au goût
2 tasses de cheddar mi-fort (500 ml) fraîchement râpé
9 oz (280 gr) poivrons rôtis, égouttés et hachés finement
6 oz (180 gr) de salami, haché finement en petits morceaux
3/4 tasse (180 ml) d’olives vertes, hachées finement
1/3 tasse (80 ml) d’oignon vert, finement émincé
Garniture :
7 oz (220 gr) de lanières de tomates séchées au soleil avec de l’huile, hachées grossièrement
1/4 tasse (60 ml) de persil, haché finement (ou ciboulette)
Branches de romarin (décoration)
Pains ou craquelins, pour servir
Vaporiser un moule à pain avec de l’huile puis tapisser d’une pellicule Saran wrap.
Mélanger les neuf ingrédients fromage à la crème, cheddar, crème sure, les épices, poivrons rôtis, salami, olives vertes et oignons verts. Goûtez et ajustez avec du sel.
Verser dans le moule à pain et nivelez la surface, en appuyant pour enlever les poches d’air.
Couvrir de Saran Wrap et réfrigérer pendant 4 heures à 2 jours.
Enlever le Saran Wrap et verser sur un plateau comme un gâteau, décollez le Saran wrap.
Garnir de tomates séchées au soleil et verser sur l’huile. Garnissez de brins de persil et de romarin.
Il est préférable de servir à la température ambiante. Servir avec des craquelins!
