Dans chaque culture, la gastronomie trouve ses origines dès sa fondation. Par exemple, dans la culture mexicaine, les plats les plus représentatifs remontent à l’époque préhispanique. En fait, la taupe est l’un des aliments les plus identifiés par les Mexicains. Actuellement, sa préparation plaît à beaucoup ; C’est varié mais toujours partie d’une base qui est la même depuis des années. Continuez à lire pour en savoir plus sur ce délicieux plat de la région centre-sud du Mexique.
Ingrédients du mole poblano
7 piments ancho.
6 piments mulâtres.
6 piments pasilla.
3 piments chipotle.
1 petit oignon.
1 poulet entier.
2-3 tomates (tomates).
3 gousses d’ail.
100 g de raisins secs.
100 g de cacahuètes non salées.
100 g d’amandes.
50 g de graines de citrouille.
50 g de graines de sésame.
2 tortillas dures.
1 morceau de pain rassis.
1 banane mûre.
1 bâton de cannelle.
3 clous de girofle.
½ cuillère à café d’anis.
½ cône de piloncillo.
1 tablette de chocolat de table.
1L d’eau.
2 comprimés de bouillon de légumes.
1 cuillère à café de poivre noir.
Huile d’olive ou d’avocat.
L’ingrédient principal de cette recette est le piment, c’est pourquoi il est généralement très épicé. De plus, sa préparation est très simple.
