Les lentilles sont un aliment sain et polyvalent, mais nous commettons souvent des erreurs dans leur préparation qui compromettent leur saveur et leur consistance. Découvrez quelles sont les erreurs les plus courantes lors de la cuisson des lentilles et comment les éviter pour obtenir des plats parfaits à chaque fois.
Les lentilles sont un aliment riche en protéines, fibres et nutriments essentiels, une véritable panacée pour la santé. Cependant, malgré leur facilité de préparation, de nombreuses personnes commettent quelques erreurs lors de leur cuisson, ce qui peut compromettre leur saveur, leur texture et leur digestibilité. Si vous aussi vous avez eu du mal à obtenir des lentilles parfaites, cet article est ce qu’il vous faut ! Découvrez les erreurs les plus courantes que nous commettons en cuisine lors de la préparation des lentilles et comment les éviter pour obtenir des plats savoureux et réussis.
1. Ne lavez pas les lentilles avant de les cuisiner
L’une des erreurs les plus courantes est de ne pas rincer les lentilles avant de les cuire. Bien que les lentilles ne nécessitent pas de trempage comme les légumineuses plus grosses, il est essentiel de les rincer abondamment sous l’eau courante pour éliminer la poussière, les impuretés et les petits débris. Sauter cette étape peut compromettre la qualité du plat et introduire des substances indésirables.
Comment éviter cette erreur : Avant de cuire les lentilles, placez-les dans une passoire et rincez-les sous l’eau froide pendant quelques minutes en mélangeant avec vos mains pour éliminer toutes les impuretés.
