Ces boulettes de légumes et d’œufs pour le petit-déjeuner témoignent de la beauté des ingrédients simples et sains qui se combinent pour créer un plat à la fois nutritif et incroyablement satisfaisant. Parfait pour les matins paresseux ou lorsque vous êtes pressé mais que vous voulez quand même vous offrir un petit-déjeuner fait maison. La combinaison de légumes croquants et d’œufs brouillés moelleux enveloppés dans une délicate peau de boulette offre une expérience de texture et de saveur délicieuse.
Non seulement ces raviolis sont rapides et faciles à préparer, mais ils sont également très nutritifs, ce qui en fait un début de journée idéal. La touche ajoutée d’huile de sésame et de crevettes séchées en option confère aux raviolis une profondeur umami, tandis que les échalotes apportent une pointe subtile qui complète le plat dans son ensemble. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant en cuisine, ces raviolis sauront vous impressionner par leur simplicité et leur élégance.
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Recette complète :
Ingrédients:
- 1 concombre, finement tranché et coupé en lambeaux
- 1 carotte, pelée, finement tranchée et coupée en lanières
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 3 œufs battus
- Sel au goût
- Une pincée de poivre
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de crevettes séchées (facultatif)
- Une poignée d’échalotes finement hachées
- Emballages de boulettes
- Eau minérale (pour sceller les boulettes)
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Instructions:
- Mélangez le concombre et la carotte râpés avec le sucre dans un bol et laissez reposer quelques minutes.
- Battez les œufs avec du sel et du poivre dans un autre bol.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez-les et réservez.
- Pressez l’excédent d’eau du mélange de concombre et de carotte, puis hachez-le finement.
- Mélanger les œufs, le mélange de concombre et de carottes, l’huile de sésame, les crevettes séchées (si vous en utilisez) et les échalotes dans un grand bol.
- Déroulez les feuilles de pâte à raviolis et placez une cuillerée de garniture au centre de chaque feuille.
- Badigeonner les bords des emballages d’eau minérale et replier pour sceller.
- Faites cuire les boulettes à la vapeur pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes
Kcal : 150 kcal | Portions : 4 portions
