Papillottes de Saumon au Chèvre

Ingrédients:**

– 4 filets de saumon (environ 150g chacun)
– 100g de fromage de chèvre frais
– 1 citron, tranché finement
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
– Herbes fraîches (comme le persil ou l’aneth), pour la garniture

**Instructions:**

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et découpez quatre grands morceaux de papier sulfurisé.

2. Placez un filet de saumon au centre de chaque morceau de papier sulfurisé et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.

3. Étalez uniformément le fromage de chèvre frais sur le dessus de chaque filet de saumon.

4. Disposez quelques tranches de citron sur le dessus du fromage de chèvre.

5. Arrosez chaque papillote d’un filet d’huile d’olive.

6. Pour former les papillotes, repliez les bords du papier sulfurisé sur le saumon et pliez-les bien pour sceller hermétiquement les papillotes.

7. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

8. Une fois cuits, retirez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques instants.

9. Ouvrez délicatement les papillotes et transférez les filets de saumon au chèvre sur des assiettes de service.

10. Garnissez les papillotes de saumon avec des herbes fraîches hachées, comme du persil ou de l’aneth, pour un maximum de saveur et de fraîcheur.

11. Servez ces délicieuses papillotes de saumon au chèvre avec des accompagnements de votre choix, comme des légumes rôtis ou une salade verte, pour un repas équilibré et savoureux !