140 g de farine, 1 œuf + 1 jaune, 1/2 c.c de levure, 85 g de beurre pommade, 30 g de sucre roux, 25 g de muscovado ou vergeoise, 1 c.c de vanille liquide, 50 g de pépites de chocolat, 1 pincée de sel
Couche brownie:
200 g de chocolat noir, 3 œufs, 110 g de beurre, 1 c.s de crème liquide, 100 g de sucre, 50 g de farine
1 pincée de sel & 50 g de chocolat au lait
Pour un moule de 18-20 cm:
Cookie :
Dans un bol versez le beurre pommade et les sucres. Blanchir le tout pendant 2 min jusqu’à que cela soit bien crémeux. Ajoutez l’œuf puis le jaune un à un et mélangez.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure.Versez les pépites de chocolat, la vanille et mélangez de nouveau. Réservez au frais.
Dans un moule beurré tapissez le fond avec la pâte à fonkies.
Brownies:
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Blanchir les œufs avec le sucre et ajoutez la vanille.Versez la crème liquide dans le chocolat fondu.
Mélangez le chocolat avec les œufs.Ajoutez une pincée de sel puis mélangez. Ajoutez la farine. Versez la préparation sur la pâte à cookies et ajoutez quelques morceaux de chocolat au lait.
Préchauffez le four à 175 ° puis enfournez et cuire le fondant pendant environ 25minutes. Surveillez la cuisson car chaque four est différent. Piquez le centre du fondant à l’aide de la pointe d’un couteau. Vous devez retrouver un peu de chocolat.
