Ingrédients:
150 g (5,3 oz) de flocons d’avoine
150 g (5,3 oz) de dattes
700 g (24,7 oz) de pommes (pour le soufflé)
500 g (17,6 onces) de pommes
15 g (0,5 oz) de gélatine
100 g (3,5 onces) de noix
1 cuillère à soupe de miel
Cannelle, au goût
Instructions:
Préparez la croûte :
Dans un robot culinaire, mélanger les flocons d’avoine et les dattes dénoyautées.
Pulser jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés et que le mélange commence à coller.
Presser le mélange au fond et sur les côtés d’un plat à tarte pour former la croûte. Mettre de côté.
Préparez le soufflé aux pommes :
Épluchez, épépinez et hachez 700 g (24,7 oz) de pommes.
Faites cuire les pommes hachées dans une casserole avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres et pâteuses.
Écrasez ou mixez les pommes cuites pour obtenir une purée onctueuse pour créer le soufflé.
Ajouter la cannelle au goût et bien mélanger.
Préparez la gélatine :
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