Recette de Pastilla aux Fruits de Mer Choumicha
La pastilla aux fruits de mer est une délicieuse fusion de saveurs marines enveloppées dans des feuilles de brick croustillantes. Inspirée par le talent culinaire de Choumicha, cette recette vous transportera vers les rives méditerranéennes.
Ingrédients:
500g de fruits de mer mélangés (crevettes, calamars, moules, etc.)
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, écrasées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poignée de persil frais, haché
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, selon le goût
8 feuilles de brick
100g de beurre fondu
3 œufs
Amandes effilées, pour la décoration
Sucre glace, pour saupoudrer
Instructions:
Préparation des Fruits de Mer:
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajoutez l’ail, le poivron rouge, et les fruits de mer. Faites sauter jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits.
Assaisonnez avec le curcuma, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez le persil haché et laissez mijoter quelques minutes. Réservez.
Préparation des Feuilles de Brick:
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez chaque feuille de brick avec du beurre fondu et superposez-les.
Assemblage de la Pastilla:
Placez une portion du mélange de fruits de mer au centre des feuilles de brick.
Battez les œufs et versez-les sur le mélange.
Repliez les bords des feuilles de brick pour former un rectangle.
Badigeonnez le dessus avec du beurre fondu et saupoudrez d’amandes effilées.
Cuisson:
Placez la pastilla sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Présentation:
Saupoudrez la pastilla aux fruits de mer de sucre glace avant de servir. Cela crée un équilibre sucré-salé irrésistible.
Cette recette de pastilla aux fruits de mer à la Choumicha est une célébration des saveurs méditerranéennes. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos préférences gustatives et à la présenter avec une touche artistique à la manière de Choumicha. Bon appétit!
Voici quelques astuces pour vous aider à réussir la recette de la pastilla aux fruits de mer Choumicha :
