Voici une recette simple pour préparer un kebab maison :
Ingrédients :
Pour la viande :
- 500 g de filet de poulet, d’agneau ou de bœuf
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce :
- 200 g de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de menthe séchée ou fraîche hachée
- Sel et poivre
Pour la garniture :
- Pain pita ou pain lavash
- Laitue, tomate, concombre, oignon rouge finement tranchés
- Sauce piquante ou autre sauce au choix
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