Ingrédients:
– 1 pâte brisée ou feuilletée
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 1 oignon rouge
– 200g de tomates cerises
– 150g de fromage de chèvre frais
– 3 œufs
– 100ml de crème fraîche
– 50g de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Herbes de Provence, sel et poivre, au goût
Instructions:
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à tarte de pâte brisée ou feuilletée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et réservez.
2. Lavez et coupez les courgettes, les poivrons et l’oignon en petits dés. Coupez également les tomates cerises en deux.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les légumes coupés pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
