Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 15 pièces de petits cakes
Ingrédients :
100 g d’édulcorant stévia ou 200 g de sucre normal
1 kg d’abricots
6 cuillère à soupe de maïzena
400 ml de lait
450 ml d’eau
8 g de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de farine
Q.s. de farine de noix de coco
Préparation
Comment faire les bonbons aux abricots et noix de coco ?
Pour débuter la préparation, prendre les abricots et les peler en utilisant un couteau bien aiguisé.
Puis, retirer leur noyau avant de les tailler en deux.
Ensuite, les transférer dans un récipient et les battre en utilisant un mixeur plongeant jusqu’à avoir une purée d’abricot.
A ce stade, transférer la purée d’abricot dans une casserole et y verser l’eau.
Remuer à l’aide d’une spatule tout en ajoutant 50 g d’édulcorant stévia ou 100 g de sucre.
Remuer à nouveau et y joindre 4 cuillères à soupe de maïzena. Continuer de mélanger l’ensemble vigoureusement.
Mettre de côté le mélange pour le moment.
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Commencer à remuer le tout avec l’aide d’un fouet.
Une fois fait, déposer les deux casseroles sur la cuisinière et bien prendre soin de remuer de temps en temps.
Laisser épaissir le mélange qui se trouve dans les deux casseroles.
Après, prendre 5 grands verres préalablement rincer avec de l’eau et verser dans chaque verre 1/2 louche de purée d’abricot et 1/2 louche de lait.
Alterner ces deux mélanges jusqu’à ce que les ingrédients soient épuisés.
Une fois les verres bien garnis, les recouvrir de film alimentaire avant de les mettre au réfrigérateur pour environ 2 heures.
Au bout de 2 heures, faire sortir du frigo et les faire enrouler de farine de noix de coco.
Pour terminer, tailler en trois parts et refaire passer les morceaux dans la farine de noix de coco.
Servir sur la table les bonbons aux abricots et noix de coco lors du dessert. Voir moins
