Préparation des boulettes de viande : Mélangez la viande hachée, l’ail, l’œuf, la chapelure et l’huile dans un grand bol. Ajoutez du sel et du poivre et mélangez avec une spatule jusqu’à homogénéité.
Formez 12 boules égales avec vos mains. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande en une seule couche et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 2 minutes de chaque côté.
Versez la marinara autour des boulettes de viande et remuez jusqu’à ce que la viande soit enrobée. Faire bouillir encore 10 minutes.
Placez 2 à 3 boules sur un morceau de protolon. Saupoudrer de parmesan et de persil et rouler sur le protolon pour réaliser un sandwich.
Répétez le même processus jusqu’à ce que toutes les boulettes de viande soient finies. Travail.
