600 gr de collier d’agneau , 600 gr d’épaule d’agneau (sans os) , 4 oignons sauces ou grelots , 6 à 8 gousses d’ail , 1 tomate , 1 piment , 1 branche de thym et de romarin , 2 feuilles de laurier , 1 càc d’un mélange de poivre exotique en grains , 4 càs de fond de veau déshydraté , 1 bon litre d’eau , 2 dl de vin blanc sec , Beurre , Huile d’olive , Sel et poivre :
Pour les légumes :
6 mini maïs , 6 mini courgettes , 6 mini carottes , 1 noix de beurre , Huile d’olive , 1 dl de fond de veau , Sel et poivre :
Préchauffer le four à 180°.