🫑 Poivrons Farcis à la Semoule et Légumes 🥚✨

▪️ Préchauffage :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantit que l’environnement de cuisson est adéquat pour bien cuire vos poivrons.

▪️ Préparation des poivrons :

Lavez soigneusement les poivrons.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau pour retirer délicatement les graines et les membranes blanches à l’intérieur. Cela libérera plus de saveurs.
▪️ Cuisson de la semoule :

Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée (environ 1,5 fois le volume de semoule que vous utilisez).
Verser la semoule dans l’eau bouillante. Remuez rapidement, puis couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 5 minutes pour que la semoule absorbe toute l’eau.
Après 5 minutes, détachez la semoule à l’aide d’une fourchette. Cela permet d’éviter les grumeaux.
▪️ Préparation des légumes :

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3-4 minutes).
Ajoutez les dés de courgette et de tomate, puis faites revenir le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Incorporez le cumin en poudre, le sel et le poivre, en mélangeant bien pour que les épices enrobent les légumes uniformément.
▪️ Mélanger la farce :

Dans un grand saladier, combinez la semoule cuite avec le mélange de légumes et d’oignon. Remuez bien pour que les saveurs se mélangent.
Vérifiez l’assaisonnement et ajustez en ajoutant plus de sel ou d’épices si nécessaire.
▪️ Farcir les poivrons :

Prendre les demi-poivrons et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’ils n’adhèrent.
Farcissez généreusement chaque moitié avec le mélange de semoule et de légumes. Faites un petit creux au milieu de chaque poivron pour y casser un œuf.
▪️ Cuisson au four :

Enfournez les poivrons farcis dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson : les poivrons doivent être tendres et l’œuf légèrement pris.
Si vous préférez les œufs bien cuits, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes.
▪️ Service :

Une fois cuits, sortez les poivrons du four et laissez-les reposer quelques minutes.
Servez chaud, garni de coriandre ou de persil frais. Un trait de jus de citron frais peut également ajouter une belle touche de saveur.
▪️ Temps total :
Environ 40 minutes (incluant le temps de préparation et de cuisson)

Portions :
4 personnes

▪️ Astuces supplémentaires :
Pour une version végétalienne, vous pouvez omettre les œufs et les remplacer par une préparation à base de tofu soyeux assaisonné ou tout simplement par plus de légumes.
N’hésitez pas à varier les légumes de la farce selon vos goûts ou en fonction de ce que vous avez sous la main (carottes, épinards, champignons, etc.).
Bon appétit ! Si vous avez besoin de conseils supplémentaires ou d’idées d’accompagnement, n’hésitez pas à demander.