Dans un fait tout, faire cuire les artichauts pendant 30-45 minutes, Ă couvert, avec un demi citron et du gros sel. L’artichaut est cuit dĂšs que vous arrivez Ă retirer les feuilles facilement.
Ăgoutter, retirer le foin de l’artichaut et poser Ă plat sur une plaque, pour former une fleur.
PrĂ©parer la sauce en mĂ©langeant l’huile, un peu de persil, l’ail et le lait de noisette. Mixer avec un mixeur plongeant jusqu’Ă obtenir une consistance un peu Ă©paisse type mayonnaise. Saler et poivrer Ă votre goĂ»t.
Retourner les fleurs d’artichaut et disposer dans une assiette ou un bol. Ajouter la sauce au coeur, un peu de persil ciselĂ© et…
Bon appĂ©tit 
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